شحن قياسي مجاني على جميع الطلبات التي تزيد عن 20 دولارًا في الولايات المتحدة الأمريكية قم بالتسجيل للحصول على حساب للحصول على خصومات وشحن مجاني!

وصفة: كي لايم تشيز كيك

للطباعة

وصفة: كي لايم تشيز كيك

سر كعكة الجبن الرائعة هو الصبر. التحضير الفعلي للحشو بسيط ومباشر. السر هو السماح للجبن الكريمي بتغيير درجات الحرارة ببطء شديد. تحتاج أولاً إلى تركها على المنضدة لتصل إلى درجة حرارة الغرفة قبل أن تبدأ. بمجرد خبزها ، يجب تبريد كعكة الجبن على عدة مراحل ، أولاً في الفرن ، ثم على المنضدة ، وأخيراً في الثلاجة. نتيجة لذلك ، من الأفضل تحضير هذه الحلوى قبل يوم أو يومين مسبقًا والسماح لها بالجلوس في الثلاجة حتى تصبح جاهزًا لتقديمها.

التحضير: 30 دقيقة البرد: 6 ساعات أو أكثر الطهي: 45 دقيقة الإجمالي: 1 ساعة نشطة + بين عشية وضحاها يخدم 12

أربع ساعات قبل البدء

24 أونصة جبنة كريمية (3 عبوات 8 أونصات)

بيض 3

افتح عبوات الجبن الكريمي وأفرغها في وعاء كبير. ضع الوعاء والبيض على المنضدة لترتفع إلى درجة حرارة الغرفة.

قشرة

رذاذ الطبخ

يسخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. دهن صينية مقاس 8 بوصات بقليل من الزيت.

16 بسكويت جراهام (حوالي صندوق)

قسّم بسكويت غراهام إلى قطع متوسطة الحجم وضعها في وعاء محضر طعام مزود بشفرة. اخفق المزيج لمدة 15 ثانية حتى يصبح فتات ناعمًا ، ما يعادل كوبين تقريبًا. ضع الفتات في وعاء صغير.

5 ملاعق طعام من الزبدة، ذابت

اخلطي الزبدة مع فتات غراهام وقلبي حتى تمتزج حتى تصبح الفتات رطبة ضعي الخليط في قاع و نصف جوانب القالب المحضر.

قشرة باربيك على درجة حرارة 350 فهرنهايت لمدة 5 دقائق. تخرج من الفرن وتوضع جانبا.

الحشوات

جبنة محجوزة

1 كوب سكر

أضف السكر إلى وعاء كبير مع جبنة كريمية بدرجة حرارة الغرفة. باستخدام الخلاط الكهربائي اليدوي ، اخفقي على سرعة متوسطة حتى يمتزج السكر تمامًا ، وتصبح الجبن الكريمي ناعمة ولكن ليست زغبية.

نصف كوب عصير ليمون (طازج أو من المتجر)

2 استخراج ملعقة شاي الفانيليا

يُضاف عصير الليمون والفانيليا إلى مزيج الجبن الكريمي ويُخفق حتى يتجانس.

بيض محجوز

نضيف واحدة من البيض المحجوز ونضرب حتى تمتزج. كشط جوانب الوعاء وكرر الأمر مع البيض المتبقي واحدًا تلو الآخر.

2 ملاعق كبيرة من الحامض كريم

باستخدام ملعقة مطاطية ، أضيفي الكريمة الحامضة برفق.

ضع منشفة تحت الوعاء ثم ارفع الوعاء حوالي أربع بوصات فوق المنضدة. أسقط الوعاء على المنشفة عشر مرات (أو أكثر) لإجبار فقاعات الهواء التي قد تكون في الحشوة على الارتفاع إلى السطح. هذا يزيد من كثافة التشيز كيك.

التجميع والخبز

تُسكب الحشوة برفق في قالب الزنبرك المُعد مع قشرة باربكية. أملس السطح بملعقة.

ورق ألومنيوم

راوغ عدة صفائح من رقائق الألومنيوم. ضع المقلاة في منتصف الأوراق وقم بطيها على طول الجوانب ، ولكن ليس فوق الجزء العلوي ، من قالب الزنبرك لإنشاء سترة مانعة لتسرب الماء.

ماء

ضع صينية شكل زنبركية ملفوفة بورق القصدير داخل طبق خبز كبير أو وعاء آمن للفرن. املأ المقلاة الخارجية نصفها بالماء ، مع الحرص على عدم تبلل كعكة الجبن. يضمن الماء طهيًا متساويًا ويمنع تشقق كعكة الجبن.

ضعي الطبق برفق في الفرن واخبزيه على درجة حرارة 350 فهرنهايت لمدة 45 دقيقة.

تبريد

بعد 45 دقيقة ، أغلق الفرن وافتح باب الفرن قليلاً. لا تقم بإزالة التشيز كيك من الفرن. دع كعكة الجبن تجلس في الفرن المفتوح جزئيًا ، دون إزعاج لمدة 30 دقيقة للسماح لها بالتبريد تدريجيًا.

أخرجه من الفرن واترك مقلاة سبرينغورم تبرد على رف سلكي حتى تبرد تمامًا ، لمدة ساعة على الأقل.

بمجرد وصول كعكة الجبن إلى درجة حرارة الغرفة ، استمر في عملية التبريد عن طريق وضع كعكة الجبن في الثلاجة واتركها لتبرد لعدة ساعات على الأقل ، إن لم يكن طوال الليل. تتحسن النكهة والملمس بمرور الوقت.

عندما تبرد تمامًا ، مرري سكينًا رفيعًا حول الحافة الخارجية لوعاء الزنبرك لفصل الكيك عن القالب. فتح تحرير وعاء الربيع. ضع إحدى يديك تحتها ، وحرك المقلاة برفق بعيدًا عن حافة العداد بحيث تكون اليد في الأسفل. قم بإزالة الحلقة الخارجية للمقلاة عن طريق دفع الكعكة لأعلى خلال الحلقة.

1 ليمونة رئيسية مقطعة شرائح رفيعة (اختياري)

كريمة مخفوقة (اختياري)

تُقطّع إلى قطع وتُزين بشرائح رفيعة من الجير الرئيسي ، إذا رغبت في ذلك. قمة مع الكريمة المخفوقة.

قراءة المزيد منمدونة عيد الميلاد orتسوق الآن في سوق عيد الميلاد شميدت

مرخصة من https://www.makebetterfood.com/recipes/key-lime-cheesecake/

وصفة: كي لايم تشيز كيك

وصفة: كي لايم تشيز كيك

تم النشر بواسطة هيدي شرايبر on

سر كعكة الجبن الرائعة هو الصبر. التحضير الفعلي للحشو بسيط ومباشر. السر هو السماح للجبن الكريمي بتغيير درجات الحرارة ببطء شديد. تحتاج أولاً إلى تركها على المنضدة لتصل إلى درجة حرارة الغرفة قبل أن تبدأ. بمجرد خبزها ، يجب تبريد كعكة الجبن على عدة مراحل ، أولاً في الفرن ، ثم على المنضدة ، وأخيراً في الثلاجة. نتيجة لذلك ، من الأفضل تحضير هذه الحلوى قبل يوم أو يومين مسبقًا والسماح لها بالجلوس في الثلاجة حتى تصبح جاهزًا لتقديمها.

التحضير: 30 دقيقة البرد: 6 ساعات أو أكثر الطهي: 45 دقيقة الإجمالي: 1 ساعة نشطة + بين عشية وضحاها يخدم 12

أربع ساعات قبل البدء

24 أونصة جبنة كريمية (3 عبوات 8 أونصات)

بيض 3

افتح عبوات الجبن الكريمي وأفرغها في وعاء كبير. ضع الوعاء والبيض على المنضدة لترتفع إلى درجة حرارة الغرفة.

قشرة

رذاذ الطبخ

يسخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. دهن صينية مقاس 8 بوصات بقليل من الزيت.

16 بسكويت جراهام (حوالي صندوق)

قسّم بسكويت غراهام إلى قطع متوسطة الحجم وضعها في وعاء محضر طعام مزود بشفرة. اخفق المزيج لمدة 15 ثانية حتى يصبح فتات ناعمًا ، ما يعادل كوبين تقريبًا. ضع الفتات في وعاء صغير.

5 ملاعق طعام من الزبدة، ذابت

اخلطي الزبدة مع فتات غراهام وقلبي حتى تمتزج حتى تصبح الفتات رطبة ضعي الخليط في قاع و نصف جوانب القالب المحضر.

قشرة باربيك على درجة حرارة 350 فهرنهايت لمدة 5 دقائق. تخرج من الفرن وتوضع جانبا.

الحشوات

جبنة محجوزة

1 كوب سكر

أضف السكر إلى وعاء كبير مع جبنة كريمية بدرجة حرارة الغرفة. باستخدام الخلاط الكهربائي اليدوي ، اخفقي على سرعة متوسطة حتى يمتزج السكر تمامًا ، وتصبح الجبن الكريمي ناعمة ولكن ليست زغبية.

نصف كوب عصير ليمون (طازج أو من المتجر)

2 استخراج ملعقة شاي الفانيليا

يُضاف عصير الليمون والفانيليا إلى مزيج الجبن الكريمي ويُخفق حتى يتجانس.

بيض محجوز

نضيف واحدة من البيض المحجوز ونضرب حتى تمتزج. كشط جوانب الوعاء وكرر الأمر مع البيض المتبقي واحدًا تلو الآخر.

2 ملاعق كبيرة من الحامض كريم

باستخدام ملعقة مطاطية ، أضيفي الكريمة الحامضة برفق.

ضع منشفة تحت الوعاء ثم ارفع الوعاء حوالي أربع بوصات فوق المنضدة. أسقط الوعاء على المنشفة عشر مرات (أو أكثر) لإجبار فقاعات الهواء التي قد تكون في الحشوة على الارتفاع إلى السطح. هذا يزيد من كثافة التشيز كيك.

التجميع والخبز

تُسكب الحشوة برفق في قالب الزنبرك المُعد مع قشرة باربكية. أملس السطح بملعقة.

ورق ألومنيوم

راوغ عدة صفائح من رقائق الألومنيوم. ضع المقلاة في منتصف الأوراق وقم بطيها على طول الجوانب ، ولكن ليس فوق الجزء العلوي ، من قالب الزنبرك لإنشاء سترة مانعة لتسرب الماء.

ماء

ضع صينية شكل زنبركية ملفوفة بورق القصدير داخل طبق خبز كبير أو وعاء آمن للفرن. املأ المقلاة الخارجية نصفها بالماء ، مع الحرص على عدم تبلل كعكة الجبن. يضمن الماء طهيًا متساويًا ويمنع تشقق كعكة الجبن.

ضعي الطبق برفق في الفرن واخبزيه على درجة حرارة 350 فهرنهايت لمدة 45 دقيقة.

تبريد

بعد 45 دقيقة ، أغلق الفرن وافتح باب الفرن قليلاً. لا تقم بإزالة التشيز كيك من الفرن. دع كعكة الجبن تجلس في الفرن المفتوح جزئيًا ، دون إزعاج لمدة 30 دقيقة للسماح لها بالتبريد تدريجيًا.

أخرجه من الفرن واترك مقلاة سبرينغورم تبرد على رف سلكي حتى تبرد تمامًا ، لمدة ساعة على الأقل.

بمجرد وصول كعكة الجبن إلى درجة حرارة الغرفة ، استمر في عملية التبريد عن طريق وضع كعكة الجبن في الثلاجة واتركها لتبرد لعدة ساعات على الأقل ، إن لم يكن طوال الليل. تتحسن النكهة والملمس بمرور الوقت.

عندما تبرد تمامًا ، مرري سكينًا رفيعًا حول الحافة الخارجية لوعاء الزنبرك لفصل الكيك عن القالب. فتح تحرير وعاء الربيع. ضع إحدى يديك تحتها ، وحرك المقلاة برفق بعيدًا عن حافة العداد بحيث تكون اليد في الأسفل. قم بإزالة الحلقة الخارجية للمقلاة عن طريق دفع الكعكة لأعلى خلال الحلقة.

1 ليمونة رئيسية مقطعة شرائح رفيعة (اختياري)

كريمة مخفوقة (اختياري)

تُقطّع إلى قطع وتُزين بشرائح رفيعة من الجير الرئيسي ، إذا رغبت في ذلك. قمة مع الكريمة المخفوقة.

قراءة المزيد منمدونة عيد الميلاد orتسوق الآن في سوق عيد الميلاد شميدت

مرخصة من https://www.makebetterfood.com/recipes/key-lime-cheesecake/


← أقدم وظيفة آخر وظيفة →


لترك تعليق تسجيل الدخول
×
مرحبا بالوافدين الجدد