شحن قياسي مجاني على جميع الطلبات التي تزيد عن 20 دولارًا في الولايات المتحدة الأمريكية قم بالتسجيل للحصول على حساب للحصول على خصومات وشحن مجاني!

وصفة: كعكة الشوكولاتة الألمانية

للطباعة

وصفة: كعكة الشوكولاتة الألمانية

يخضع أو يستسلم: 12 خدمة وقت التحضير: 30 دقيقة الوقت خبز: 20 دقيقة وقت إضافي: 10 دقيقة الوقت الكلي: 1 ساعة

المُكونات

كعكة

  • 1 كوب (200 جم) سكر
  • 1 200/XNUMX كوب (XNUMX جم) دقيق لجميع الأغراض
  • نصف كوب (50 جم) كاكاو غير محلى بالطريقة الهولندية (استخدم كاكاو عالي الجودة!)
  • نصف ملعقة صغيرة من صودا الخبز
  • نصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر
  • ¼ ملعقة صغيرة ملح
  • 3/4 كوب (175 مل) حليب زبدة
  • 6 ملاعق كبيرة (85 جم) زبدة غير مملحة ذائبة
  • عدد 2 بيضة كبيرة
  • نصف ملعقة صغيرة فانيليا
  • نصف كوب (118 مل) ماء مغلي ساخن

الحشوات

  • 3 أكواب (200 جم) جوز هند مقشر غير محلى
  • 1 كوب (115 جم) جوز أمريكي مفروم ناعماً (استخدم الجوز من اختيارك)
  • 14 أونصة (400 جم) علبة حليب محلى بالكراميل ومكثف
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا 1

غاناش جليز

  • نصف كوب (150 مل) كريمة ثقيلة
  • نصف كوب أو 5 أونصات (150 جم) من رقائق الشوكولاتة شبه الحلوة أو الداكنة ذات النوعية الجيدة أو قطع أو قطع

تعليمات

سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية)

اصنع كعكة الشوكولاتة الألمانية

  1. نخلط المكونات الستة الأولى (السكر والدقيق ومسحوق الكاكاو وصودا الخبز والبيكنج بودر والملح) معًا في وعاء كبير واتركيه جانبًا.
  2. في إبريق قياس ، اخفقي المكونات الأربعة التالية (اللبن الرائب والزبدة المذابة والبيض والفانيليا) واسكبيها في وعاء الخلط.
  3. أضف المكونات الجافة المنخلّة إلى السائل في الوعاء.
  4. خفق بسرعة منخفضة على خلاط حامل ، خفقت باليد أو استخدم خلاط يدوي ؛ اكشطي الجوانب بملعقة ، ثم امزجيها بسرعة عالية لمدة دقيقة واحدة. 
  5. أعد السرعة إلى السرعة المنخفضة ، واسكب الماء الساخن المغلي واخلط جيدًا ، باستخدام ملعقة لكشط الجوانب حتى يتم خلط الخليط الرقيق بالتساوي.
  6. يقسم الخليط بالتساوي إلى 3 صواني جاهزة. اخبزي مقاليين في الثلث العلوي من الفرن وواحد في الثلث السفلي.
  7. بعد حوالي 13 دقيقة ، اقلب الصواني وأدرها 180 درجة لتخبز بالتساوي. استمر في الخبز لمدة 7 إلى 12 دقيقة أخرى ، أو حتى يخرج جهاز الاختبار نظيفًا
  8. اتركي الكيك يبرد في المقلاة لمدة 15 دقيقة تقريبًا ، ثم مرري سكينًا رفيعًا حول الحواف وأخرجي الكيك من القدر. انزع الورق واتركه ليبرد تمامًا على رف معدني.

اصنع الحشوة

  1. ضعي حليب الكراميل المكثف في قدر متوسط ​​الحجم ودفئيه برفق.
  2. يقلب في جوز الهند. ثم تضاف المكسرات المفرومة إلى الحليب المكثف وتخلط جيدا. يحفظ ساخناً حتى يملأ الكيك.

اصنع الغاناش

  1. توضع الكريمة الثقيلة والشوكولاتة في قدر على نار خفيفة ويقلب حتى يمتزجوا بالتساوي وينعمون.
  2. يُرفع عن النار على الفور ، ويُترك ليبرد قليلاً مع التحريك من وقت لآخر

جمعي الكيك

  1. يمكنك اختيار وضع الكيك معًا على صفيحة الكيك أو الحامل ، أو إذا كنت ترغب في زيادة الوزن على الغاناش ، قم بتجميع الكيك على رف التبريد مع صينية أسفله لالتقاط الفائض. إذا لم يكن لديك ملف رافع كعكة كبير، أنصح بوضع الكعكة على طبق التقديم للتزيين.
  2. وزعي نصف كمية حشوة جوز الهند على طبقة واحدة من الكيك بينما لا تزالين على رف التبريد. استخدام ملعقة مبللة يساعد على عدم التصاق الحشوة.
  3. ضعي طبقة أخرى من الكيك وكرريه مع ما تبقى من حشوة جوز الهند ، ثم ضعي الطبقة الأخيرة من الكيك
  4. ضعي رف التبريد مع الكيك فوقه ، فوق صينية لالتقاط الغاناش المتساقط. تأكدي من أن الغاناش ليس دافئًا جدًا وإلا سيخرج كل شيء من الكيك ، لكن ليس باردًا جدًا وإلا لن ينتشر أي منه. يمكنك التحقق من ذلك عن طريق سكبه على ظهر الملعقة لترى كيف تنفد. 
  5. اسكبي الغاناش ببطء على منتصف الكيك ، واتركيه ينساب بعيدًا عن الجوانب. قد تحتاج إلى إمالة الدرج قليلاً "لمساعدة" الغاناش في التخلص من جميع الحواف بالتساوي
  6. بعد سكب الغاناش بالكامل ، ضعي كعكة الشوكولاتة الألمانية من Inside Out والصينية في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.
  7. بمجرد أن يتماسك غاناش الشوكولاتة ، ضعي الكيك في طبق التقديم. انا املك رافع الكيك والتي تعمل بشكل جيد للغاية لتحريك الكعك.

قدم كعكة الشوكولاتة الألمانية!

  1. تُحفظ في الثلاجة وتُوضع الكيك في درجة حرارة الغرفة قبل التقديم.
  2. الكيك يتجمد جيدا.

قراءة المزيد منمدونة عيد الميلاد orتسوق الآن في سوق عيد الميلاد شميدت

وصفة: كعكة الشوكولاتة الألمانية

وصفة: كعكة الشوكولاتة الألمانية

تم النشر بواسطة هيدي شرايبر on

يخضع أو يستسلم: 12 خدمة وقت التحضير: 30 دقيقة الوقت خبز: 20 دقيقة وقت إضافي: 10 دقيقة الوقت الكلي: 1 ساعة

المُكونات

كعكة

  • 1 كوب (200 جم) سكر
  • 1 200/XNUMX كوب (XNUMX جم) دقيق لجميع الأغراض
  • نصف كوب (50 جم) كاكاو غير محلى بالطريقة الهولندية (استخدم كاكاو عالي الجودة!)
  • نصف ملعقة صغيرة من صودا الخبز
  • نصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر
  • ¼ ملعقة صغيرة ملح
  • 3/4 كوب (175 مل) حليب زبدة
  • 6 ملاعق كبيرة (85 جم) زبدة غير مملحة ذائبة
  • عدد 2 بيضة كبيرة
  • نصف ملعقة صغيرة فانيليا
  • نصف كوب (118 مل) ماء مغلي ساخن

الحشوات

  • 3 أكواب (200 جم) جوز هند مقشر غير محلى
  • 1 كوب (115 جم) جوز أمريكي مفروم ناعماً (استخدم الجوز من اختيارك)
  • 14 أونصة (400 جم) علبة حليب محلى بالكراميل ومكثف
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا 1

غاناش جليز

  • نصف كوب (150 مل) كريمة ثقيلة
  • نصف كوب أو 5 أونصات (150 جم) من رقائق الشوكولاتة شبه الحلوة أو الداكنة ذات النوعية الجيدة أو قطع أو قطع

تعليمات

سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية)

اصنع كعكة الشوكولاتة الألمانية

  1. نخلط المكونات الستة الأولى (السكر والدقيق ومسحوق الكاكاو وصودا الخبز والبيكنج بودر والملح) معًا في وعاء كبير واتركيه جانبًا.
  2. في إبريق قياس ، اخفقي المكونات الأربعة التالية (اللبن الرائب والزبدة المذابة والبيض والفانيليا) واسكبيها في وعاء الخلط.
  3. أضف المكونات الجافة المنخلّة إلى السائل في الوعاء.
  4. خفق بسرعة منخفضة على خلاط حامل ، خفقت باليد أو استخدم خلاط يدوي ؛ اكشطي الجوانب بملعقة ، ثم امزجيها بسرعة عالية لمدة دقيقة واحدة. 
  5. أعد السرعة إلى السرعة المنخفضة ، واسكب الماء الساخن المغلي واخلط جيدًا ، باستخدام ملعقة لكشط الجوانب حتى يتم خلط الخليط الرقيق بالتساوي.
  6. يقسم الخليط بالتساوي إلى 3 صواني جاهزة. اخبزي مقاليين في الثلث العلوي من الفرن وواحد في الثلث السفلي.
  7. بعد حوالي 13 دقيقة ، اقلب الصواني وأدرها 180 درجة لتخبز بالتساوي. استمر في الخبز لمدة 7 إلى 12 دقيقة أخرى ، أو حتى يخرج جهاز الاختبار نظيفًا
  8. اتركي الكيك يبرد في المقلاة لمدة 15 دقيقة تقريبًا ، ثم مرري سكينًا رفيعًا حول الحواف وأخرجي الكيك من القدر. انزع الورق واتركه ليبرد تمامًا على رف معدني.

اصنع الحشوة

  1. ضعي حليب الكراميل المكثف في قدر متوسط ​​الحجم ودفئيه برفق.
  2. يقلب في جوز الهند. ثم تضاف المكسرات المفرومة إلى الحليب المكثف وتخلط جيدا. يحفظ ساخناً حتى يملأ الكيك.

اصنع الغاناش

  1. توضع الكريمة الثقيلة والشوكولاتة في قدر على نار خفيفة ويقلب حتى يمتزجوا بالتساوي وينعمون.
  2. يُرفع عن النار على الفور ، ويُترك ليبرد قليلاً مع التحريك من وقت لآخر

جمعي الكيك

  1. يمكنك اختيار وضع الكيك معًا على صفيحة الكيك أو الحامل ، أو إذا كنت ترغب في زيادة الوزن على الغاناش ، قم بتجميع الكيك على رف التبريد مع صينية أسفله لالتقاط الفائض. إذا لم يكن لديك ملف رافع كعكة كبير، أنصح بوضع الكعكة على طبق التقديم للتزيين.
  2. وزعي نصف كمية حشوة جوز الهند على طبقة واحدة من الكيك بينما لا تزالين على رف التبريد. استخدام ملعقة مبللة يساعد على عدم التصاق الحشوة.
  3. ضعي طبقة أخرى من الكيك وكرريه مع ما تبقى من حشوة جوز الهند ، ثم ضعي الطبقة الأخيرة من الكيك
  4. ضعي رف التبريد مع الكيك فوقه ، فوق صينية لالتقاط الغاناش المتساقط. تأكدي من أن الغاناش ليس دافئًا جدًا وإلا سيخرج كل شيء من الكيك ، لكن ليس باردًا جدًا وإلا لن ينتشر أي منه. يمكنك التحقق من ذلك عن طريق سكبه على ظهر الملعقة لترى كيف تنفد. 
  5. اسكبي الغاناش ببطء على منتصف الكيك ، واتركيه ينساب بعيدًا عن الجوانب. قد تحتاج إلى إمالة الدرج قليلاً "لمساعدة" الغاناش في التخلص من جميع الحواف بالتساوي
  6. بعد سكب الغاناش بالكامل ، ضعي كعكة الشوكولاتة الألمانية من Inside Out والصينية في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.
  7. بمجرد أن يتماسك غاناش الشوكولاتة ، ضعي الكيك في طبق التقديم. انا املك رافع الكيك والتي تعمل بشكل جيد للغاية لتحريك الكعك.

قدم كعكة الشوكولاتة الألمانية!

  1. تُحفظ في الثلاجة وتُوضع الكيك في درجة حرارة الغرفة قبل التقديم.
  2. الكيك يتجمد جيدا.

قراءة المزيد منمدونة عيد الميلاد orتسوق الآن في سوق عيد الميلاد شميدت


← أقدم وظيفة آخر وظيفة →


لترك تعليق تسجيل الدخول
×
مرحبا بالوافدين الجدد