شحن قياسي مجاني على جميع الطلبات التي تزيد عن 20 دولارًا في الولايات المتحدة الأمريكية قم بالتسجيل للحصول على حساب للحصول على خصومات وشحن مجاني!

الوصفة: Faire Marchpane كلوح شطرنج

للطباعة

الوصفة: Faire Marchpane كلوح شطرنج

لعمل جزء مسيرة

نأخذ نصف كيلو من اللوز مقشر ومضرب في هاون حجري ، حتى يبدأوا في الحصول على عجينة ناعمة ، ثم نأخذ رطل من السكر المنخل ، ونضعه في الهاون مع اللوز ، ونجعله معجونًا مثاليًا ، ويوضعون عليه. بين الحين والآخر في الخفق ملعقة من ماء الورد لمنعها من القيح. عندما تضربه إلى عجينة منفوخة ، أخرجه بحجم الشاحن ، وضبط ميزة حوله كما تفعل مع التورتة المهدئة ، وأسفل الرقائق تحتها ، وبالتالي اخبزها في الفرن أو الخبز- حرمان؛ عندما تراها بيضاء ، وقاسية وجافة ، أخرجها ، وثلجها بماء الورد والسكر ، لتصبح سميكة مثل الزبدة للفطائر ، لذا انشرها على ريشة الجناح ، وضعها في الفرن مرة أخرى ؛ عندما تراه مرتفعًا ، أخرجه وزينه بأوهام جميلة مصنوعة من نفس الأشياء.

هذه وصفة لوروين كما اتبعتها: 

  • 3/4 رطل من عجينة اللوز
  • 2 تيرابايت. ماء الورد
  • 1 / 2 كوب زبدة
  • 1 / 3 كوب سكر
  • 1 بيضة مفصولة
  • 1 1/4 كوب دقيق

تُخفق الزبدة والسكر معًا حتى تضيء. يُخفق صفار البيض ويُضاف الطحين بمقدار الثلث في المرة ، ثم يُبرّد العجين لمدة 2 دقيقة. لقد قمت بتشكيل قاعدة ملف تعريف ارتباط مستديرة للمارشبان العادي وللطاولة العالية مربع واحد ، في جزأين ، نفس حجم رقعة الشطرنج ، التي اعتدنا على قطعها لتشكيل قطع الشطرنج للغرور. قمت بتنظيف ملف تعريف الارتباط ببياض البيض وخبزه على درجة حرارة 350 فهرنهايت لمدة 15 دقيقة. وظل مجمدا في هذه الحالة حتى يوم الجمعة من الحدث. ثم نخلط معجون اللوز وماء الورد.

بالنسبة للمارشبان العادي ، تم لف المرزبانية فوق مسحوق السكر المنخل مع مزيد من السكر فوقها ووضعها بحذر شديد على قاعدة "البسكويت". خبزتها عند 325 درجة فهرنهايت لمدة 10 دقائق. عليك أن تراقبها بعناية لأنها يمكن أن تحترق بسهولة شديدة.

بالنسبة إلى marchpane High Table ، كانت قاعدة ملفات تعريف الارتباط مربعة ومقسمة إلى نصفين لسهولة النقل. تم خلط المرزبانية كما كان من قبل. لكنها مقسمة إلى جزأين ، أحدهما ملون باللون الأحمر مع تلوين طعام ، والآخر يترك عاديًا. تم لف كل مربع من المربعات البالغ عددها 2 بشكل فردي وتقطيعها باستخدام الكثير من السكر البودرة المنخل. تم تركيب المربعات معًا ومحاطة بحدود بسيطة قبل خبزها. تم استلهام زخرفة marchpane من اقتباس في كتاب لوروين ، يفيد بأن الملكة إليزابيث تلقت في عام 2 هدية رأس السنة الجديدة من رئيس الطهاة ، جورج ويبستر ، "faire marchpane كونها رقعة شطرنج". لم يذكر ما إذا كان ثلاثي الأبعاد أو قابل للعب ، لكنني قررت اختيار كليهما. قد تنص على أنه يجب تزيين marchpane "تصورات جميلة مصنوعة من نفس الأشياء" وهي مرزبانية. لكنني أردت قطع الشطرنج التي يمكن اللعب بها. صنعت البارونة فرانشيسكا القطع من عجينة السكر. كانت مستوحاة من وصفة معجون العلكة في السير هيو بلات مبتهج للسيدات ، لتزين الأشخاص والطاولات والخزائن والمقطرات بالجمال والمآدب والعطور والمياه، لندن ، 1609. تم نشره مؤخرًا في مجموعة من كتب الطبخ في العصور الوسطى ورينيسانس، Cariadoc of the Bow و Diana Alene eds. (نسخة موضحة). بكلماتها الخاصة:

"الوصفة التي استخدمتها هي مزيج ويلتون لعجينة الصمغ. لقد أضفت ماء الورد للاقتراب من نكهة معجون صمغ بلات. أعلم أن هذه الوصفة ليست بالضبط نفس نسخة الفترة ، لكني أشعر أن الاتساق وحقيقة أنها صالحة للأكل هي نفسها من نواحٍ عديدة. لقد استخدمت تلوينًا نباتيًا في القطع الحمراء. شعرت أن اللون العنابي هو الأقرب إلى لون البنجر. أخذت مجموعة شطرنج واستخدمت معجون الصمغ لإنشاء عن طريق ضغط قطع الشطرنج في العجينة ، وبالتالي تكوين قالب عكسي للقطع. تم تجفيف عجينة الصمغ ثم تم استخدام المزيد من معجون الصمغ لتشكيل أنصاف القطع عن طريق ضغطها في القوالب. عند التجفيف ، يتم تجفيف النصفين. تم "لصقها" مع كريمة التزيين الملكي. تستخدم Royal Icing بشكل تقليدي بياض البيض والسكر والماء. استخدمت مسحوق Wilton meringue لتجنب مشاكل بياض البيض النيء. "

قراءة المزيد منمدونة عيد الميلاد orتسوق الآن في سوق عيد الميلاد شميدت

الوصفة: Faire Marchpane كلوح شطرنج

الوصفة: Faire Marchpane كلوح شطرنج

تم النشر بواسطة هيدي شرايبر on

لعمل جزء مسيرة

نأخذ نصف كيلو من اللوز مقشر ومضرب في هاون حجري ، حتى يبدأوا في الحصول على عجينة ناعمة ، ثم نأخذ رطل من السكر المنخل ، ونضعه في الهاون مع اللوز ، ونجعله معجونًا مثاليًا ، ويوضعون عليه. بين الحين والآخر في الخفق ملعقة من ماء الورد لمنعها من القيح. عندما تضربه إلى عجينة منفوخة ، أخرجه بحجم الشاحن ، وضبط ميزة حوله كما تفعل مع التورتة المهدئة ، وأسفل الرقائق تحتها ، وبالتالي اخبزها في الفرن أو الخبز- حرمان؛ عندما تراها بيضاء ، وقاسية وجافة ، أخرجها ، وثلجها بماء الورد والسكر ، لتصبح سميكة مثل الزبدة للفطائر ، لذا انشرها على ريشة الجناح ، وضعها في الفرن مرة أخرى ؛ عندما تراه مرتفعًا ، أخرجه وزينه بأوهام جميلة مصنوعة من نفس الأشياء.

هذه وصفة لوروين كما اتبعتها: 

  • 3/4 رطل من عجينة اللوز
  • 2 تيرابايت. ماء الورد
  • 1 / 2 كوب زبدة
  • 1 / 3 كوب سكر
  • 1 بيضة مفصولة
  • 1 1/4 كوب دقيق

تُخفق الزبدة والسكر معًا حتى تضيء. يُخفق صفار البيض ويُضاف الطحين بمقدار الثلث في المرة ، ثم يُبرّد العجين لمدة 2 دقيقة. لقد قمت بتشكيل قاعدة ملف تعريف ارتباط مستديرة للمارشبان العادي وللطاولة العالية مربع واحد ، في جزأين ، نفس حجم رقعة الشطرنج ، التي اعتدنا على قطعها لتشكيل قطع الشطرنج للغرور. قمت بتنظيف ملف تعريف الارتباط ببياض البيض وخبزه على درجة حرارة 350 فهرنهايت لمدة 15 دقيقة. وظل مجمدا في هذه الحالة حتى يوم الجمعة من الحدث. ثم نخلط معجون اللوز وماء الورد.

بالنسبة للمارشبان العادي ، تم لف المرزبانية فوق مسحوق السكر المنخل مع مزيد من السكر فوقها ووضعها بحذر شديد على قاعدة "البسكويت". خبزتها عند 325 درجة فهرنهايت لمدة 10 دقائق. عليك أن تراقبها بعناية لأنها يمكن أن تحترق بسهولة شديدة.

بالنسبة إلى marchpane High Table ، كانت قاعدة ملفات تعريف الارتباط مربعة ومقسمة إلى نصفين لسهولة النقل. تم خلط المرزبانية كما كان من قبل. لكنها مقسمة إلى جزأين ، أحدهما ملون باللون الأحمر مع تلوين طعام ، والآخر يترك عاديًا. تم لف كل مربع من المربعات البالغ عددها 2 بشكل فردي وتقطيعها باستخدام الكثير من السكر البودرة المنخل. تم تركيب المربعات معًا ومحاطة بحدود بسيطة قبل خبزها. تم استلهام زخرفة marchpane من اقتباس في كتاب لوروين ، يفيد بأن الملكة إليزابيث تلقت في عام 2 هدية رأس السنة الجديدة من رئيس الطهاة ، جورج ويبستر ، "faire marchpane كونها رقعة شطرنج". لم يذكر ما إذا كان ثلاثي الأبعاد أو قابل للعب ، لكنني قررت اختيار كليهما. قد تنص على أنه يجب تزيين marchpane "تصورات جميلة مصنوعة من نفس الأشياء" وهي مرزبانية. لكنني أردت قطع الشطرنج التي يمكن اللعب بها. صنعت البارونة فرانشيسكا القطع من عجينة السكر. كانت مستوحاة من وصفة معجون العلكة في السير هيو بلات مبتهج للسيدات ، لتزين الأشخاص والطاولات والخزائن والمقطرات بالجمال والمآدب والعطور والمياه، لندن ، 1609. تم نشره مؤخرًا في مجموعة من كتب الطبخ في العصور الوسطى ورينيسانس، Cariadoc of the Bow و Diana Alene eds. (نسخة موضحة). بكلماتها الخاصة:

"الوصفة التي استخدمتها هي مزيج ويلتون لعجينة الصمغ. لقد أضفت ماء الورد للاقتراب من نكهة معجون صمغ بلات. أعلم أن هذه الوصفة ليست بالضبط نفس نسخة الفترة ، لكني أشعر أن الاتساق وحقيقة أنها صالحة للأكل هي نفسها من نواحٍ عديدة. لقد استخدمت تلوينًا نباتيًا في القطع الحمراء. شعرت أن اللون العنابي هو الأقرب إلى لون البنجر. أخذت مجموعة شطرنج واستخدمت معجون الصمغ لإنشاء عن طريق ضغط قطع الشطرنج في العجينة ، وبالتالي تكوين قالب عكسي للقطع. تم تجفيف عجينة الصمغ ثم تم استخدام المزيد من معجون الصمغ لتشكيل أنصاف القطع عن طريق ضغطها في القوالب. عند التجفيف ، يتم تجفيف النصفين. تم "لصقها" مع كريمة التزيين الملكي. تستخدم Royal Icing بشكل تقليدي بياض البيض والسكر والماء. استخدمت مسحوق Wilton meringue لتجنب مشاكل بياض البيض النيء. "

قراءة المزيد منمدونة عيد الميلاد orتسوق الآن في سوق عيد الميلاد شميدت


← أقدم وظيفة آخر وظيفة →


لترك تعليق تسجيل الدخول
×
مرحبا بالوافدين الجدد