شحن قياسي مجاني على جميع الطلبات التي تزيد عن 20 دولارًا في الولايات المتحدة الأمريكية قم بالتسجيل للحصول على حساب للحصول على خصومات وشحن مجاني!

وصفة: عيد الميلاد تريفل

للطباعة

وصفة: عيد الميلاد تريفل

المُكونات

  • 1 × 450 جم / 14 أوقية كعكة ماديرا ، تم شراؤها من المتجر (الملاحظة 1)
  • 1/3 كوب / 85 مل من المشروبات الكحولية بنكهة البرتقال أو الفاكهة أو عصير التفاح (أو 2 ملعقة كبيرة براندي)
  • 4 × 85 جرام عبوات جيلي طائرة بدون نكهة ("إنشاء جيلي") (الملاحظة 2 للمشتركين)
  • 5 أكواب / 1.25 لتر عصير توت بري بدون سكر مضاف (الملاحظة 2)
  • 2-3 سلات فراولة ، مقطعة أنصاف
  • 1 كل علبة توت ، توت بري

كريم:

  • 600 مل / 2 1/2 كوب كريمة خفق
  • 3 ملاعق كبيرة / 55 جم سكر أبيض
  • 1 XNUMX/XNUMX ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا

كاسترد سميك مصنوع محليًا (أو 900 جم 1 أنبوب بولز مزدوج السميك كستارد الفانيليا ، ملاحظة 3):

  • 750 مل / 3 الحليب كوب (كامل أو قليل الدسم)
  • 1/4 كوب / 55 جم سكر ناعم (سكر ناعم)
  • 1 ملعقة صغيرة معجون فانيليا (أو مستخلص) (الملاحظة 4)
  • 1/4 كوب / 55 جم سكر ناعم (سكر ناعم) إضافي
  • 4 صفار بيض
  • 1/2 كوب / 80 جرام دقيق ذرة / نشا ذرة

تعليمات

  • قطّعي الكيك إلى مكعبات بحجم 3 سم / 1.2 بوصة ، ثم غطي قاع طبق تافيل 3.5 لتر / 3.5 كيو تي بالكيك (قد لا يستخدم كل شيء) ورشي عليه بعض المشروبات الكحولية أو العصير. 
  • إضافات اختيارية: نثر أكثر من 1/2 إلى 1 وعاء من الفراولة المقطعة إلى أنصاف (هذا ليس في قائمة المكونات).

جيلي كرانبيري:

  • يُغلى 3 أكواب من عصير التوت البري في قدر كبيرة. يضاف الجيلي ويخلط حتى يذوب. أضف العصير المتبقي.

طبقة جيلي 1:

  • يُسكب نصف هلام التوت البري بعناية فوق الكعكة في طبق التافه. ضعه في الثلاجة مكشوفًا لمدة 1.5 ساعة حتى يتم ضبطه جزئيًا - لا يزال طريًا جدًا ، ولكن ليس مائيًا (على سبيل المثال ، إذا قمت بوضع الفراولة برفق ، فستبقى على السطح).
  • صب ما تبقى من الهلام في وعاء واتركه على المنضدة (لا تقم بالتبريد).
  • في غضون ذلك ، اصنع الكسترد (انظر أدناه).

طبقة الكسترد:

  • أزل التافه من الثلاجة. تُسكب الملعقة فوق الكاسترد ، على سطح أملس ، اضغط على الزجاج لإغلاقه (يوقف نزيف الهلام). ضعيه في الثلاجة لمدة ساعة واحدة حتى يتماسك السطح قليلاً - يكفي فقط لاحتواء الهلام (الهلام طري لذا لا يحتاج الكاسترد إلى التماسك بالكامل). 
  • ضع الهلام المتبقي في الثلاجة في نفس الوقت (لتثخن قليلاً ، لكن ليس كثيرًا ، شاهد الفيديو. إذا تم وضع كمية كبيرة جدًا ، فإن طبقة الهلام التالية لم يتم ضبطها ، ستبدو مكسورة وبها فقاعات). افحصي الهلام في 30 دقيقة فقط للتأكد من أنه لا يتماسك بسرعة كبيرة.

طبقة جيلي 2:

  • أزل التافه والجيلي من الثلاجة. يجب أن يكون الهلام قذرًا. يُسكب بعناية فوق سطح جيلي أملس. رشي أكثر من وعاء واحد من الفراولة المقطعة إلى أنصاف (أو نصف كل من التوت والفراولة). ضعيه في الثلاجة لمدة 1 ساعات + (يمكن تركه في الثلاجة لمدة 3 ساعة ، حتى يصبح جاهزًا للتجميع).

التجميع:

  • الكريمة: يخفق الكريمة والسكر والفانيليا حتى تخفق برفق.
  • بمجرد وضع الجيلي ، قبل التقديم مباشرة ، ضعي الكريمة فوقها ، ثم كومة فوق التوت المتبقي. رش مسحوق السكر. 
  • يخدم!! ملاحظة: من الضروري التأكد من أن كل حصص تشمل القليل من كل طبقة في التافه 

الكاسترد المصنوع محليًا:

  • يُغلى الحليب ونصف كوب من السكر والفانيليا في قدر كبيرة على نار متوسطة. لا تغلي.
  • في باقة وعاء كبير، اخفقي ما تبقى من sugar كوب سكر وصفار ، ثم اخفقي في دقيق الذرة حتى يصبح ناعمًا.
  • أثناء الخفق ، اسكب حوالي بعناية كوب من الحليب خليط. بمجرد الخلط ، اسكب الحليب المتبقي ببطء أثناء الخفق. بمجرد دمجها وتنعيمها ، اسكبيها في القدر.
  • أعد القدر إلى الموقد على نار خفيفة. خفقت باستمرار حتى تصبح سميكة وكاسترد - سيحدث هذا بسرعة كبيرة ، حوالي 45 ثانية (أي يصبح سائلًا عند البدء ، ثم يتكاثف فجأة). بمجرد أن يصبح سميكًا ، أخرجه فورًا من الحرارة - سيستمر في التكاثف.
  • تصب في وعاء وتغطى بغلاف بلاستيكي ، وتضغط على السطح. اتركيه على المنضدة حتى يصبح التافه جاهزًا للطبقة مع الكاسترد. يجعل 750 مل. (الملاحظة 5)

 ملاحظات الوصفة:

1. الكيك: أي كعكة ستعمل بشكل جيد مع هذا. تعتبر باوند وماديرا مثالية ومتوفرة بسهولة في محلات السوبر ماركت. كعكة عيد الميلاد إنه رائع أيضًا.

2. جيلي: عديم النكهة "اصنع هلام طائرة حلو. يباع في ولوورثس، كولز وغيرها في أستراليا. لذلك من المهم استخدام ملفات عصير التوت البري الخالي من السكر / السكر المخفف (أنا أستعمل رذاذ أوشن توت بري لايت - بدون سكر مضاف) ، وإلا فإن الهلام سيكون حلوًا جدًا.

ستجد إصدارات تافه مصنوعة من هلام الطائرات بنكهة التوت والفراولة. لقد جربته مرة واحدة ولم أستمتع به حقًا ، ووجدته مصطنعًا جدًا. أعتقد حقًا أن الأمر يستحق الجهد الصغير في صنع جيلي مصنوع باستخدام عصير التوت البري الحقيقي ، فالفرق في النكهة مذهل ، إنه حقيقي.

إذا لم تتمكن من العثور على هلام الطائرة Flavourless، انظر الملاحظة 5 لمعرفة كيفية صنع الهلام باستخدام الجيلاتين العادي.

3. شراء الكسترد من المتجر: كنت سأستخدم الكاسترد الذي اشتريته من المتجر على جلي الطائرة المنكهة ، لتوفير الوقت. أضف القليل من الفانيليا لتنعشها. تأكد من حصولك على كاسترد مزدوج سميك (بولس جيد ، Woolies ، Coles إلخ في قسم الثلاجة).

4. معجون فول الفانيليا يحتوي على القليل من البقع السوداء ، كما هو الحال عند استخدام حبة الفانيليا الفعلية. إنه اختياري ، يمكنك فقط استخدام الفانيليا العادية!

5. جيلي الجيلاتين: استخدم هذا إذا لم يكن لديك Flavourless Airplane Jelly أينما كنت. هذا مصنوع باستخدام مسحوق الجيلاتين العادي. أنا أستعمل ماكنزي هنا في أستراليا ، يُباع حوض الاستحمام الصغير في قسم الخبز في محلات السوبر ماركت. إذا كنت تستخدم الجيلاتين ، فيجب عليك استخدام عصير التوت البري مع إضافة السكر ، يسمى كرانبيري كلاسيك هنا في أستراليا. وإلا فلن يكون الهلام حلوًا على الإطلاق. يُباع عصير التوت البري في الممرات.

الهلام البديل:

المكونات:

3 أكواب (750 مل) عصير توت بري (ليس قليل السكر أو بدون سكر) ، بدرجة حرارة الغرفة

3 أكواب (750 مل) عصير توت بري (قليل السكر أو بدون سكر) مسلوق

7 ملاعق صغيرة / 21 غ من مسحوق الجيلاتين *

* أستراليا: أستخدم McKenzie's ، الولايات المتحدة: أكياس 3 × 7 جرام من الجيلاتين العادي Knox ، المملكة المتحدة: أكياس 2 × 12 جرام Dr Oetker (قريبة بدرجة كافية من 21 جم)

الاتجاهات:

1. ضعي عصير التوت البري بدرجة حرارة الغرفة في وعاء ورشي فوق مسحوق الجيلاتين. خفقت حتى تذوب في الغالب.

2. صب في عصير التوت البري الساخن. اخفقي حتى يذوب الجيلاتين تمامًا. استخدم لكل وصفة.

يتطلب هذا الهلام مزيدًا من السوائل نظرًا لوجود حوالي كوب ونصف من مسحوق هلام الطائرة ، لذلك تحتاج إلى مزيد من حجم السائل باستخدام مسحوق الجيلاتين. يحتاج هلام التوت البري المصنوع من الجيلاتين إلى استخدام عصير توت بري عادي ، أي ليس خاليًا من السكر ، وإلا فإن الهلام ليس حلوًا بدرجة كافية.

6. الكسترد: تريد تبريد الكاسترد في الغالب ولكن لم يتم ضبطه. عندما يبرد قليلاً ، فإنه يشبه الجلد الناعم كريم حتى يمكنك ملعقة على التافه وينتشر بسلاسة. إذا كان يبرد كثيرًا ويتماسك ، ما عليك سوى استخدام مضرب بيض وخفقه حتى يصبح ناعمًا. بمجرد أن يتم تبريدها في التافه ، فإنها تتكاثف أكثر - إنها ليست مثل الشركة ضع الكاسترد الذي يمكن تقطيعه إلى قطع نظيفة (مثل التوفو الثابت) ، إنه أكثر ليونة من ذلك ، إنه أشبه بالتوفو الحريري أي. يمكنك قصها بشكل نظيف ولكنها ناعمة ومتذبذبة.

7. أشعر بالسوء عند تقديم مرجع الوصفة لأنني واجهت مشاكل معها ، لكن لا بد لي من ذلك لأنه من أين أتت الفكرة الأصلية والنتيجة النهائية تبدو متشابهة جدًا. لقد صنعت هذه الوصفة التافهة من Taste.com.au كما هو مكتوب ، كان لدي مشاكل مع طبقات غير مرتبة / نزيف ولم أستمتع حقًا بنكهة الهلام الاصطناعي. لقد وجدت أيضًا أن التافه لم يملأ طبقًا تافه قياسيًا بدرجة كافية. لذلك استخدمت هذه الوصفة كنقطة مرجعية ، لكنني أعدت صياغتها من الصفر إلى حد كبير.

زيارتنا في سوق عيد الميلاد شميتلجميع احتياجات عيد الميلاد الخاصة بك.

وصفة: عيد الميلاد تريفل

وصفة: عيد الميلاد تريفل

تم النشر بواسطة هيدي شرايبر on

المُكونات

  • 1 × 450 جم / 14 أوقية كعكة ماديرا ، تم شراؤها من المتجر (الملاحظة 1)
  • 1/3 كوب / 85 مل من المشروبات الكحولية بنكهة البرتقال أو الفاكهة أو عصير التفاح (أو 2 ملعقة كبيرة براندي)
  • 4 × 85 جرام عبوات جيلي طائرة بدون نكهة ("إنشاء جيلي") (الملاحظة 2 للمشتركين)
  • 5 أكواب / 1.25 لتر عصير توت بري بدون سكر مضاف (الملاحظة 2)
  • 2-3 سلات فراولة ، مقطعة أنصاف
  • 1 كل علبة توت ، توت بري

كريم:

  • 600 مل / 2 1/2 كوب كريمة خفق
  • 3 ملاعق كبيرة / 55 جم سكر أبيض
  • 1 XNUMX/XNUMX ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا

كاسترد سميك مصنوع محليًا (أو 900 جم 1 أنبوب بولز مزدوج السميك كستارد الفانيليا ، ملاحظة 3):

  • 750 مل / 3 الحليب كوب (كامل أو قليل الدسم)
  • 1/4 كوب / 55 جم سكر ناعم (سكر ناعم)
  • 1 ملعقة صغيرة معجون فانيليا (أو مستخلص) (الملاحظة 4)
  • 1/4 كوب / 55 جم سكر ناعم (سكر ناعم) إضافي
  • 4 صفار بيض
  • 1/2 كوب / 80 جرام دقيق ذرة / نشا ذرة

تعليمات

  • قطّعي الكيك إلى مكعبات بحجم 3 سم / 1.2 بوصة ، ثم غطي قاع طبق تافيل 3.5 لتر / 3.5 كيو تي بالكيك (قد لا يستخدم كل شيء) ورشي عليه بعض المشروبات الكحولية أو العصير. 
  • إضافات اختيارية: نثر أكثر من 1/2 إلى 1 وعاء من الفراولة المقطعة إلى أنصاف (هذا ليس في قائمة المكونات).

جيلي كرانبيري:

  • يُغلى 3 أكواب من عصير التوت البري في قدر كبيرة. يضاف الجيلي ويخلط حتى يذوب. أضف العصير المتبقي.

طبقة جيلي 1:

  • يُسكب نصف هلام التوت البري بعناية فوق الكعكة في طبق التافه. ضعه في الثلاجة مكشوفًا لمدة 1.5 ساعة حتى يتم ضبطه جزئيًا - لا يزال طريًا جدًا ، ولكن ليس مائيًا (على سبيل المثال ، إذا قمت بوضع الفراولة برفق ، فستبقى على السطح).
  • صب ما تبقى من الهلام في وعاء واتركه على المنضدة (لا تقم بالتبريد).
  • في غضون ذلك ، اصنع الكسترد (انظر أدناه).

طبقة الكسترد:

  • أزل التافه من الثلاجة. تُسكب الملعقة فوق الكاسترد ، على سطح أملس ، اضغط على الزجاج لإغلاقه (يوقف نزيف الهلام). ضعيه في الثلاجة لمدة ساعة واحدة حتى يتماسك السطح قليلاً - يكفي فقط لاحتواء الهلام (الهلام طري لذا لا يحتاج الكاسترد إلى التماسك بالكامل). 
  • ضع الهلام المتبقي في الثلاجة في نفس الوقت (لتثخن قليلاً ، لكن ليس كثيرًا ، شاهد الفيديو. إذا تم وضع كمية كبيرة جدًا ، فإن طبقة الهلام التالية لم يتم ضبطها ، ستبدو مكسورة وبها فقاعات). افحصي الهلام في 30 دقيقة فقط للتأكد من أنه لا يتماسك بسرعة كبيرة.

طبقة جيلي 2:

  • أزل التافه والجيلي من الثلاجة. يجب أن يكون الهلام قذرًا. يُسكب بعناية فوق سطح جيلي أملس. رشي أكثر من وعاء واحد من الفراولة المقطعة إلى أنصاف (أو نصف كل من التوت والفراولة). ضعيه في الثلاجة لمدة 1 ساعات + (يمكن تركه في الثلاجة لمدة 3 ساعة ، حتى يصبح جاهزًا للتجميع).

التجميع:

  • الكريمة: يخفق الكريمة والسكر والفانيليا حتى تخفق برفق.
  • بمجرد وضع الجيلي ، قبل التقديم مباشرة ، ضعي الكريمة فوقها ، ثم كومة فوق التوت المتبقي. رش مسحوق السكر. 
  • يخدم!! ملاحظة: من الضروري التأكد من أن كل حصص تشمل القليل من كل طبقة في التافه 

الكاسترد المصنوع محليًا:

  • يُغلى الحليب ونصف كوب من السكر والفانيليا في قدر كبيرة على نار متوسطة. لا تغلي.
  • في باقة وعاء كبير، اخفقي ما تبقى من sugar كوب سكر وصفار ، ثم اخفقي في دقيق الذرة حتى يصبح ناعمًا.
  • أثناء الخفق ، اسكب حوالي بعناية كوب من الحليب خليط. بمجرد الخلط ، اسكب الحليب المتبقي ببطء أثناء الخفق. بمجرد دمجها وتنعيمها ، اسكبيها في القدر.
  • أعد القدر إلى الموقد على نار خفيفة. خفقت باستمرار حتى تصبح سميكة وكاسترد - سيحدث هذا بسرعة كبيرة ، حوالي 45 ثانية (أي يصبح سائلًا عند البدء ، ثم يتكاثف فجأة). بمجرد أن يصبح سميكًا ، أخرجه فورًا من الحرارة - سيستمر في التكاثف.
  • تصب في وعاء وتغطى بغلاف بلاستيكي ، وتضغط على السطح. اتركيه على المنضدة حتى يصبح التافه جاهزًا للطبقة مع الكاسترد. يجعل 750 مل. (الملاحظة 5)

 ملاحظات الوصفة:

1. الكيك: أي كعكة ستعمل بشكل جيد مع هذا. تعتبر باوند وماديرا مثالية ومتوفرة بسهولة في محلات السوبر ماركت. كعكة عيد الميلاد إنه رائع أيضًا.

2. جيلي: عديم النكهة "اصنع هلام طائرة حلو. يباع في ولوورثس، كولز وغيرها في أستراليا. لذلك من المهم استخدام ملفات عصير التوت البري الخالي من السكر / السكر المخفف (أنا أستعمل رذاذ أوشن توت بري لايت - بدون سكر مضاف) ، وإلا فإن الهلام سيكون حلوًا جدًا.

ستجد إصدارات تافه مصنوعة من هلام الطائرات بنكهة التوت والفراولة. لقد جربته مرة واحدة ولم أستمتع به حقًا ، ووجدته مصطنعًا جدًا. أعتقد حقًا أن الأمر يستحق الجهد الصغير في صنع جيلي مصنوع باستخدام عصير التوت البري الحقيقي ، فالفرق في النكهة مذهل ، إنه حقيقي.

إذا لم تتمكن من العثور على هلام الطائرة Flavourless، انظر الملاحظة 5 لمعرفة كيفية صنع الهلام باستخدام الجيلاتين العادي.

3. شراء الكسترد من المتجر: كنت سأستخدم الكاسترد الذي اشتريته من المتجر على جلي الطائرة المنكهة ، لتوفير الوقت. أضف القليل من الفانيليا لتنعشها. تأكد من حصولك على كاسترد مزدوج سميك (بولس جيد ، Woolies ، Coles إلخ في قسم الثلاجة).

4. معجون فول الفانيليا يحتوي على القليل من البقع السوداء ، كما هو الحال عند استخدام حبة الفانيليا الفعلية. إنه اختياري ، يمكنك فقط استخدام الفانيليا العادية!

5. جيلي الجيلاتين: استخدم هذا إذا لم يكن لديك Flavourless Airplane Jelly أينما كنت. هذا مصنوع باستخدام مسحوق الجيلاتين العادي. أنا أستعمل ماكنزي هنا في أستراليا ، يُباع حوض الاستحمام الصغير في قسم الخبز في محلات السوبر ماركت. إذا كنت تستخدم الجيلاتين ، فيجب عليك استخدام عصير التوت البري مع إضافة السكر ، يسمى كرانبيري كلاسيك هنا في أستراليا. وإلا فلن يكون الهلام حلوًا على الإطلاق. يُباع عصير التوت البري في الممرات.

الهلام البديل:

المكونات:

3 أكواب (750 مل) عصير توت بري (ليس قليل السكر أو بدون سكر) ، بدرجة حرارة الغرفة

3 أكواب (750 مل) عصير توت بري (قليل السكر أو بدون سكر) مسلوق

7 ملاعق صغيرة / 21 غ من مسحوق الجيلاتين *

* أستراليا: أستخدم McKenzie's ، الولايات المتحدة: أكياس 3 × 7 جرام من الجيلاتين العادي Knox ، المملكة المتحدة: أكياس 2 × 12 جرام Dr Oetker (قريبة بدرجة كافية من 21 جم)

الاتجاهات:

1. ضعي عصير التوت البري بدرجة حرارة الغرفة في وعاء ورشي فوق مسحوق الجيلاتين. خفقت حتى تذوب في الغالب.

2. صب في عصير التوت البري الساخن. اخفقي حتى يذوب الجيلاتين تمامًا. استخدم لكل وصفة.

يتطلب هذا الهلام مزيدًا من السوائل نظرًا لوجود حوالي كوب ونصف من مسحوق هلام الطائرة ، لذلك تحتاج إلى مزيد من حجم السائل باستخدام مسحوق الجيلاتين. يحتاج هلام التوت البري المصنوع من الجيلاتين إلى استخدام عصير توت بري عادي ، أي ليس خاليًا من السكر ، وإلا فإن الهلام ليس حلوًا بدرجة كافية.

6. الكسترد: تريد تبريد الكاسترد في الغالب ولكن لم يتم ضبطه. عندما يبرد قليلاً ، فإنه يشبه الجلد الناعم كريم حتى يمكنك ملعقة على التافه وينتشر بسلاسة. إذا كان يبرد كثيرًا ويتماسك ، ما عليك سوى استخدام مضرب بيض وخفقه حتى يصبح ناعمًا. بمجرد أن يتم تبريدها في التافه ، فإنها تتكاثف أكثر - إنها ليست مثل الشركة ضع الكاسترد الذي يمكن تقطيعه إلى قطع نظيفة (مثل التوفو الثابت) ، إنه أكثر ليونة من ذلك ، إنه أشبه بالتوفو الحريري أي. يمكنك قصها بشكل نظيف ولكنها ناعمة ومتذبذبة.

7. أشعر بالسوء عند تقديم مرجع الوصفة لأنني واجهت مشاكل معها ، لكن لا بد لي من ذلك لأنه من أين أتت الفكرة الأصلية والنتيجة النهائية تبدو متشابهة جدًا. لقد صنعت هذه الوصفة التافهة من Taste.com.au كما هو مكتوب ، كان لدي مشاكل مع طبقات غير مرتبة / نزيف ولم أستمتع حقًا بنكهة الهلام الاصطناعي. لقد وجدت أيضًا أن التافه لم يملأ طبقًا تافه قياسيًا بدرجة كافية. لذلك استخدمت هذه الوصفة كنقطة مرجعية ، لكنني أعدت صياغتها من الصفر إلى حد كبير.

زيارتنا في سوق عيد الميلاد شميتلجميع احتياجات عيد الميلاد الخاصة بك.


← أقدم وظيفة آخر وظيفة →


لترك تعليق تسجيل الدخول
×
مرحبا بالوافدين الجدد