شحن قياسي مجاني على جميع الطلبات التي تزيد عن 20 دولارًا في الولايات المتحدة الأمريكية قم بالتسجيل للحصول على حساب للحصول على خصومات وشحن مجاني!

وصفة: كعكة الجزر

للطباعة

وصفة: كعكة الجزر

المُكونات

  • 440 جم / 20 أوقية أناناس مطحون ، مصفاة ولكن عصير احتياطي (الملاحظة 1)
  • 1/4 كوب (65 مل) عصير أناناس محفوظ (من الأناناس المعلب أعلاه)

المكونات الرطبة

المكونات الجافة

  • 2 أكواب (300 جم) دقيق ، عادي / لجميع الأغراض
  • 2 ملعقة صغيرة من صودا الخبز (المعروف أيضا باسم صودا ثنائية الكربوهيدرات ، ملاحظة 3) (لا مسحوق الخبز)
  • 1/2 ملعقة صغيرة ملح
  • 2 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة

ضجة INS

  • 2 كوب جزر مبشور حوالي 2 جزر مقشر (الملاحظة 4)
  • 1/4 كوب جوز هند ، مبشور أو مجفف (عادي / غير محلى)
  • 1/2 كوب جوز أو جوز أمريكي ، المفروم تقريبا

صقيع

  • 180 جم / 6 أونصة جبنة كريمية ، في درجة حرارة الغرفة (الملاحظة 5)
  • 225 جم / 1 كوب زبدة غير مملحة خففت
  • 1 ملعقة صغيرة فانيليا
  • 4 أكواب (480 جم) سكر بودرة / سكر بودرة ، منخل إذا كان متكتلًا (الملاحظة 6)

تعليمات

  • سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية / 350 درجة فهرنهايت (جميع أنواع الأفران). دهن وصفي اثنين من صواني دائرية مقاس 20-22.5 سم / 8-9 بوصة أو مقلاة 9 × 13 بوصة / 22 × 33 سم بورق الخبز / الزبدة. (الملاحظة 7)
  • يصفى الأناناس المسحوق جيداً مع الاحتفاظ بالعصير. قم بقياس 1/4 كوب من عصير الأناناس.
  • اخفقي المكونات الجافة في أ وعاء كبير.
  • في وعاء منفصل ، اخفقي الحليب والخل والبيض والسكر والزيت وربع كوب عصير أناناس من الخطوة 1.
  • يُضاف الجزر والأناناس المسحوق وجوز الهند والجوز في وعاء المكونات الرطبة.
  • يُسكب الرطب في المكونات الجافة ويُحرّك حتى يتجانس الدقيق.
  • تصب في مقلاة معدة. اخبزي الكيكات المستديرة لمدة 35 دقيقة ، مع كعكة مستطيلة لمدة 40 دقيقة ، أو حتى سيخ يتم إدخاله في الوسط ويخرج نظيفًا والكعك ذهبي في الأعلى.
  • استرح لمدة 10 دقائق في المقلاة قبل أن تتحول إلى رف تبريد. الصقيع مرة واحدة بارد تماما.

كريم الجبن صقيع

  • اخفقي الجبن الكريمي والزبدة والفانيليا معًا حتى تصبح ناعمة. ثم اخفقي السكر البودرة على دفعتين حتى يمتزج جيدًا ويصبح الزينة رقيقًا - حوالي 2 دقائق على سرعة الخلاط 3.
  • اقلب كعكة واحدة رأسًا على عقب على طبق التقديم (لسطح مستوٍ). يُمد مع 1/3 كريمة الزينة. ضعي الكيك الثاني مقلوبًا على كريمة التزيين. صقيع السطح والجوانب بما تبقى من كريمة التزيين.

STORAGE

  • إذا كانت درجة الحرارة أقل من 25 درجة مئوية / 77 درجة مئوية ولم تكن رطبة ، فلا بأس من الاحتفاظ بالكيك في حاوية محكمة الإغلاق وليس في الثلاجة. إذا كانت الرطوبة شديدة أو أكثر دفئًا من 25 درجة مئوية / 77 درجة مئوية ، خزنها في الثلاجة (الملاحظة 8).

 ملاحظات الوصفة:

ملاحظة حول المقاييس المختلفة: تختلف الأكواب وإجراءات الطهي الأخرى قليلاً من بلد إلى آخر. تم اختبار هذه الكعكة للتأكد من أنها تعمل باستخدام كل من المقاييس المترية (أستراليا والمملكة المتحدة وأوروبا) والولايات المتحدة.

1. أناناس مطحون - 20 أوقية = 565 جرامًا ، وليس 440 جرامًا. ومع ذلك ، في أستراليا ، سحق الأناناس يأتي في 440 جرام لذلك أنا فقط استخدم 1 × 440 جرام علبة. في المرة الأولى التي صنعتها فيها ، قمت بقياس 565 جرامًا بدقة ، لكن في المرة الثانية التي استخدمت فيها 2 × 1 جرامًا من العلبة ولم ألاحظ أي فرق.

2. خل (عصير الليمون الفرعي) - هذا يعطي صودا الخبز / ثنائي الكربوهيدرات دفعة تنشيط سريعة لإعطاء هذه الكعكة الارتفاع. مطلوب في هذا وصفة لأنها كعكة رطبة.

3. صودا الخبز / ثنائية الكربوهيدرات - هذا أقوى بثلاث مرات من البيكنج بودر. يمكن صب 3 ملاعق صغيرة من مسحوق الخبز ولكن الكيك سيكون أقل ارتفاعًا.

4. الجزرة - صر ثم قم بالقياس باستخدام الأكواب (معبأة بإحكام). تجنب جدائل الجزر الطويلة في الكيك بإمساك الجزرة بشكل عمودي أي 90 درجة على المبشرة وليس بزاوية.

5. جبنة كريم - استخدام كتلة ، وليس الجبن الطري القابل للدهن في الأحواض.

6. سكر بودرة - اتصل مسحوق السكر في الولايات المتحدة. ؟؟ يستخدم ناعم السكر البودرة ، وليس السكر البودرة النقي.

7. قالب كيك: لا تجرب هذا في قالب دائري واحد ، عمق الخليط كبير جدا ، الكيك يخرج كثيفة جدا. يجب تقسيمها بين مقاليين أو وعاء مستطيل واحد (الملاحظة 1 للحجم). الكثير من صقيع لأي منهما. الكيك رطب جدا، إنه رائع ككعكة ذات مستوى واحد بدون صقيع إضافي محشور بينهما - ويذهب إلى أبعد من ذلك أيضًا. 

8. تخزين - الكعكة رطبة جدا، يصبح الفتات في الواقع شبه "رطب" إذا لم يتم تخزينه في الثلاجة عندما يكون الجو حارًا ورطبًا للغاية (مثل صيف سيدني!). أيضا صقيع يصبح طري جدا. قم بتقطيع الثلاجة إلى شرائح باردة (تقطيع بشكل أكثر دقة أيضًا) ، ثم دعها تأتي إلى الغرفة درجة الحرارة قبل التقديم (حوالي 5 دقائق).

قم بزيارتنا سوق عيد الميلاد شميدت وأو كل ما تبذلونه من احتياجات عيد الميلاد.

وصفة: كعكة الجزر

وصفة: كعكة الجزر

تم النشر بواسطة أورورا تشالبود شميت on

المُكونات

  • 440 جم / 20 أوقية أناناس مطحون ، مصفاة ولكن عصير احتياطي (الملاحظة 1)
  • 1/4 كوب (65 مل) عصير أناناس محفوظ (من الأناناس المعلب أعلاه)

المكونات الرطبة

المكونات الجافة

  • 2 أكواب (300 جم) دقيق ، عادي / لجميع الأغراض
  • 2 ملعقة صغيرة من صودا الخبز (المعروف أيضا باسم صودا ثنائية الكربوهيدرات ، ملاحظة 3) (لا مسحوق الخبز)
  • 1/2 ملعقة صغيرة ملح
  • 2 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة

ضجة INS

  • 2 كوب جزر مبشور حوالي 2 جزر مقشر (الملاحظة 4)
  • 1/4 كوب جوز هند ، مبشور أو مجفف (عادي / غير محلى)
  • 1/2 كوب جوز أو جوز أمريكي ، المفروم تقريبا

صقيع

  • 180 جم / 6 أونصة جبنة كريمية ، في درجة حرارة الغرفة (الملاحظة 5)
  • 225 جم / 1 كوب زبدة غير مملحة خففت
  • 1 ملعقة صغيرة فانيليا
  • 4 أكواب (480 جم) سكر بودرة / سكر بودرة ، منخل إذا كان متكتلًا (الملاحظة 6)

تعليمات

  • سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية / 350 درجة فهرنهايت (جميع أنواع الأفران). دهن وصفي اثنين من صواني دائرية مقاس 20-22.5 سم / 8-9 بوصة أو مقلاة 9 × 13 بوصة / 22 × 33 سم بورق الخبز / الزبدة. (الملاحظة 7)
  • يصفى الأناناس المسحوق جيداً مع الاحتفاظ بالعصير. قم بقياس 1/4 كوب من عصير الأناناس.
  • اخفقي المكونات الجافة في أ وعاء كبير.
  • في وعاء منفصل ، اخفقي الحليب والخل والبيض والسكر والزيت وربع كوب عصير أناناس من الخطوة 1.
  • يُضاف الجزر والأناناس المسحوق وجوز الهند والجوز في وعاء المكونات الرطبة.
  • يُسكب الرطب في المكونات الجافة ويُحرّك حتى يتجانس الدقيق.
  • تصب في مقلاة معدة. اخبزي الكيكات المستديرة لمدة 35 دقيقة ، مع كعكة مستطيلة لمدة 40 دقيقة ، أو حتى سيخ يتم إدخاله في الوسط ويخرج نظيفًا والكعك ذهبي في الأعلى.
  • استرح لمدة 10 دقائق في المقلاة قبل أن تتحول إلى رف تبريد. الصقيع مرة واحدة بارد تماما.

كريم الجبن صقيع

  • اخفقي الجبن الكريمي والزبدة والفانيليا معًا حتى تصبح ناعمة. ثم اخفقي السكر البودرة على دفعتين حتى يمتزج جيدًا ويصبح الزينة رقيقًا - حوالي 2 دقائق على سرعة الخلاط 3.
  • اقلب كعكة واحدة رأسًا على عقب على طبق التقديم (لسطح مستوٍ). يُمد مع 1/3 كريمة الزينة. ضعي الكيك الثاني مقلوبًا على كريمة التزيين. صقيع السطح والجوانب بما تبقى من كريمة التزيين.

STORAGE

  • إذا كانت درجة الحرارة أقل من 25 درجة مئوية / 77 درجة مئوية ولم تكن رطبة ، فلا بأس من الاحتفاظ بالكيك في حاوية محكمة الإغلاق وليس في الثلاجة. إذا كانت الرطوبة شديدة أو أكثر دفئًا من 25 درجة مئوية / 77 درجة مئوية ، خزنها في الثلاجة (الملاحظة 8).

 ملاحظات الوصفة:

ملاحظة حول المقاييس المختلفة: تختلف الأكواب وإجراءات الطهي الأخرى قليلاً من بلد إلى آخر. تم اختبار هذه الكعكة للتأكد من أنها تعمل باستخدام كل من المقاييس المترية (أستراليا والمملكة المتحدة وأوروبا) والولايات المتحدة.

1. أناناس مطحون - 20 أوقية = 565 جرامًا ، وليس 440 جرامًا. ومع ذلك ، في أستراليا ، سحق الأناناس يأتي في 440 جرام لذلك أنا فقط استخدم 1 × 440 جرام علبة. في المرة الأولى التي صنعتها فيها ، قمت بقياس 565 جرامًا بدقة ، لكن في المرة الثانية التي استخدمت فيها 2 × 1 جرامًا من العلبة ولم ألاحظ أي فرق.

2. خل (عصير الليمون الفرعي) - هذا يعطي صودا الخبز / ثنائي الكربوهيدرات دفعة تنشيط سريعة لإعطاء هذه الكعكة الارتفاع. مطلوب في هذا وصفة لأنها كعكة رطبة.

3. صودا الخبز / ثنائية الكربوهيدرات - هذا أقوى بثلاث مرات من البيكنج بودر. يمكن صب 3 ملاعق صغيرة من مسحوق الخبز ولكن الكيك سيكون أقل ارتفاعًا.

4. الجزرة - صر ثم قم بالقياس باستخدام الأكواب (معبأة بإحكام). تجنب جدائل الجزر الطويلة في الكيك بإمساك الجزرة بشكل عمودي أي 90 درجة على المبشرة وليس بزاوية.

5. جبنة كريم - استخدام كتلة ، وليس الجبن الطري القابل للدهن في الأحواض.

6. سكر بودرة - اتصل مسحوق السكر في الولايات المتحدة. ؟؟ يستخدم ناعم السكر البودرة ، وليس السكر البودرة النقي.

7. قالب كيك: لا تجرب هذا في قالب دائري واحد ، عمق الخليط كبير جدا ، الكيك يخرج كثيفة جدا. يجب تقسيمها بين مقاليين أو وعاء مستطيل واحد (الملاحظة 1 للحجم). الكثير من صقيع لأي منهما. الكيك رطب جدا، إنه رائع ككعكة ذات مستوى واحد بدون صقيع إضافي محشور بينهما - ويذهب إلى أبعد من ذلك أيضًا. 

8. تخزين - الكعكة رطبة جدا، يصبح الفتات في الواقع شبه "رطب" إذا لم يتم تخزينه في الثلاجة عندما يكون الجو حارًا ورطبًا للغاية (مثل صيف سيدني!). أيضا صقيع يصبح طري جدا. قم بتقطيع الثلاجة إلى شرائح باردة (تقطيع بشكل أكثر دقة أيضًا) ، ثم دعها تأتي إلى الغرفة درجة الحرارة قبل التقديم (حوالي 5 دقائق).

قم بزيارتنا سوق عيد الميلاد شميدت وأو كل ما تبذلونه من احتياجات عيد الميلاد.


← أقدم وظيفة آخر وظيفة →


لترك تعليق تسجيل الدخول
×
مرحبا بالوافدين الجدد